【山药瘦肉粥做法】山药瘦肉粥是一道营养丰富、口感绵密的家常粥品，适合早餐或病后调养食用。它结合了山药的健脾益胃功效与瘦肉的高蛋白特点，既美味又健康。以下是对“山药瘦肉粥做法”的详细总结与步骤说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪瘦肉 | 150克 | 建议选用里脊或腿肉 |
| 山药 | 1根（约200克） | 去皮切块，避免氧化变黑 |
| 大米 | 1/2杯 | 可根据口味调整 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
| 清水 | 800毫升左右 | 可根据喜好调整浓稠度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 瘦肉洗净，切成小丁或薄片，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 山药去皮后切小块，放入清水中浸泡防止变色。 |
| 3 | 大米淘洗干净，放入锅中，加入清水煮沸。 |
| 4 | 水开后转小火，放入瘦肉和生姜片，继续熬煮15分钟。 |
| 5 | 加入山药块，继续煮10-15分钟，至山药软烂。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、小贴士
- 山药去皮后容易氧化变黑，建议现切现用，或在水中浸泡。
- 若喜欢更细腻的口感，可将山药提前蒸熟再加入粥中。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，多加水则稀，少加水则稠。
- 可搭配枸杞、红枣等食材，增加营养与风味。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 山药 | 健脾养胃、增强免疫力 |
| 瘦肉 | 补充优质蛋白质，增强体力 |
| 大米 | 提供碳水化合物，维持能量 |
| 生姜 | 去寒暖胃，促进消化 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗营养又美味的山药瘦肉粥。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。