【水果酸奶冻的做法】水果酸奶冻是一道清爽可口、制作简单的甜品，适合夏季食用。它不仅营养丰富，还能满足对甜食的渴望。以下是制作水果酸奶冻的详细步骤和所需材料，方便你轻松在家完成。
一、
水果酸奶冻主要由酸奶、果泥和凝固剂（如吉利丁片或琼脂）制成，搭配新鲜水果增加口感和风味。制作过程简单，只需将材料混合后冷藏定型即可。根据个人口味可以自由搭配不同水果，如草莓、芒果、蓝莓等，让成品更具创意和色彩。
二、所需材料与工具
| 材料/工具 | 用量/说明 |
| 酸奶 | 200ml（建议使用原味或希腊酸奶） |
| 果泥 | 100g（可根据喜好选择水果，如草莓、芒果、蓝莓等） |
| 吉利丁片 | 5g（或琼脂粉10g） |
| 糖 | 30g（根据口味调整） |
| 水 | 50ml（用于溶解吉利丁） |
| 新鲜水果 | 适量（如草莓、芒果、蓝莓等，切小块装饰用） |
| 玻璃模具 | 1个（或小杯子） |
| 冰箱 | 用于冷藏定型 |
三、制作步骤
1. 准备果泥：将喜欢的水果洗净、去皮、切块，放入搅拌机中打成果泥备用。
2. 处理吉利丁：将吉利丁片放入冷水中浸泡约5分钟，至软化后取出，加入50ml热水中搅拌至完全溶解。
3. 混合材料：在酸奶中加入果泥和糖，搅拌均匀；再加入已融化的吉利丁液，充分混合。
4. 倒入模具：将混合好的液体倒入玻璃模具中，表面可放上切好的新鲜水果作为装饰。
5. 冷藏定型：将模具放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜，使其完全凝固。
6. 脱模享用：取出后可在表面撒上少许果粒或薄荷叶点缀，即可食用。
四、小贴士
- 如果没有吉利丁，可用琼脂代替，但需注意琼脂需要加热才能溶解。
- 可根据季节更换水果种类，保持口味的新鲜感。
- 做好后可提前一晚制作，第二天直接食用更佳。
通过以上步骤，你可以轻松做出一款健康又美味的水果酸奶冻，无论是作为下午茶还是餐后甜点，都非常合适。