【银耳莲子汤做法】银耳莲子汤是一道常见的滋补甜品，口感清润、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够润肺养颜，还能增强免疫力。下面将为大家总结一份详细的银耳莲子汤做法，方便大家在家轻松制作。
一、
银耳莲子汤的主要食材包括银耳、莲子、红枣和冰糖等，具有润肺止咳、养颜美容的功效。制作过程相对简单，关键在于银耳的泡发和炖煮时间。建议使用砂锅或电炖锅，以保留食材的营养成分。制作时可根据个人口味加入枸杞、百合等配料，提升口感与营养价值。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：银耳20克、莲子30克、红枣6-8颗、冰糖适量、清水适量 | 银耳需提前泡发，莲子可去芯或不去，视个人喜好而定 |
| 2 | 银耳用清水浸泡4小时以上，至软化后撕成小朵；莲子洗净，红枣去核 | 泡发时间不够会导致银耳不易炖烂 |
| 3 | 将银耳、莲子、红枣放入砂锅中，加入适量清水（约1.5升） | 水量根据人数调整，建议多放一些，防止烧干 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至银耳出胶 | 炖煮过程中注意水量，必要时可加水 |
| 5 | 加入冰糖调味，继续炖煮10分钟即可关火 | 冰糖可在最后加入，避免过早融化影响口感 |
| 6 | 待稍凉后食用，也可冷藏后饮用更清爽 | 可根据喜好添加枸杞或百合增加风味 |
三、小贴士
- 银耳最好选用干品，新鲜银耳质地较硬，不易出胶。
- 莲子去芯可减少苦味，若不想麻烦，也可保留。
- 若使用电炖锅，设定“煲汤”模式即可，省时省力。
- 喜欢甜口的朋友可适当增加冰糖用量，但不宜过多，以免影响健康。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗香甜滋润的银耳莲子汤，既美味又养生，非常适合全家人享用。