【家常豌豆糕的制作方法】豌豆糕是一道传统的中式甜点，口感软糯、清香爽口，尤其在春夏季节深受喜爱。它不仅制作简单，而且材料常见，非常适合家庭制作。下面将从原料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 豌豆 | 200克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 糯米粉 | 150克 | 可根据口感调整 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加糕体的Q弹感 |
| 白砂糖 | 80克 | 根据口味增减 |
| 水 | 300毫升左右 | 用于调糊和蒸制 |
| 食用油 | 少量 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 豌豆提前浸泡2小时以上，或使用冷冻豌豆直接解冻。 |
| 2 | 将豌豆放入搅拌机中，加入适量水，打成细腻的豌豆泥。 |
| 3 | 将糯米粉、粘米粉混合，加入豌豆泥中，再加入白砂糖，搅拌均匀成糊状。 |
| 4 | 准备一个干净的容器，内壁刷一层食用油防粘，倒入面糊。 |
| 5 | 上锅蒸约25-30分钟，用筷子插入中间不沾即可。 |
| 6 | 蒸好后放凉，切块即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜过稀，否则影响成型；可适当调整水的用量。 |
| 蒸制时间 | 时间过短可能导致未熟，过长则会变硬。建议中途检查一次。 |
| 切块技巧 | 待完全冷却后再切，不易碎裂，口感更佳。 |
| 储存方式 | 可放入冰箱冷藏保存2-3天，食用前可微波加热或蒸热。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出软糯香甜的家常豌豆糕了。这道点心不仅适合日常享用，也适合在节日或聚会时作为一道传统小吃，给家人带来温馨的味道。