【芹菜炒鸡肉怎么做】芹菜炒鸡肉是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 芹菜 | 300克 | 选择新鲜、茎部脆嫩的 |
| 鸡胸肉 | 200克 | 建议使用鸡胸肉，更易入味 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥提香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥用 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切段；鸡胸肉切片，加入料酒和少许盐腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜切片，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅倒油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 4 | 放入鸡胸肉翻炒至变色，盛出备用。 |
| 5 | 再次加油，放入芹菜快炒，加少许盐调味。 |
| 6 | 将炒好的鸡肉倒回锅中，与芹菜一起翻炒均匀。 |
| 7 | 最后加入生抽调味，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
1. 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
2. 鸡肉提前腌制可以让口感更嫩滑。
3. 可适量加入胡萝卜或木耳，增加菜品的色彩和营养。
4. 喜欢辣味的朋友可以加入辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的芹菜炒鸡肉了。不仅适合家庭日常食用，也适合上班族快速备餐。希望这篇内容对你有所帮助！