【巴旦木是什么树的果实】巴旦木，又称扁桃仁或美国大杏仁，是一种广泛食用的坚果类食品。它不仅味道香脆，还富含多种营养成分，如蛋白质、健康脂肪和维生素E等。很多人对巴旦木的来源并不清楚，下面将详细说明巴旦木到底是什么树的果实。
一、
巴旦木是蔷薇科植物扁桃（学名：Prunus dulcis）的果实。扁桃树原产于中亚和西亚地区，后来被广泛种植于世界各地，尤其是美国、西班牙、土耳其等地。巴旦木实际上是扁桃的种子，通常被称为“杏仁”，但与我们常见的杏仁（即山杏的种子）有所不同。
在日常生活中，人们常将巴旦木与杏仁混为一谈，但实际上它们属于不同的植物种类。巴旦木更接近于一种“甜扁桃”，而杏仁则多为“苦扁桃”。因此，在选购时需要注意区分，以确保获得正确的食材。
二、表格对比
| 项目 | 巴旦木（扁桃仁） | 杏仁（山杏仁） |
| 学名 | Prunus dulcis | Prunus armeniaca |
| 原产地 | 中亚、西亚 | 中国北方、蒙古 |
| 果实类型 | 扁桃的种子 | 山杏的种子 |
| 风味 | 清香、微甜 | 较苦，部分品种有苦味 |
| 是否可食用 | 可直接食用 | 多用于药用或加工，生食需去苦味 |
| 常见用途 | 烘焙、零食、制作奶制品 | 药用、茶饮、传统糕点 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、健康脂肪、维生素E | 含有丰富膳食纤维、维生素B1、矿物质 |
三、小结
巴旦木是扁桃树的果实，属于蔷薇科植物，与我们常见的杏仁不同。虽然两者都被称为“杏仁”，但它们的来源、风味和用途都有明显区别。了解这些信息有助于我们在日常生活中正确选择和使用这两种坚果。