【牛奶面包做法】牛奶面包是一种口感柔软、香气浓郁的常见烘焙食品，适合早餐或下午茶搭配。其制作过程相对简单，但需要掌握好材料比例与发酵技巧。以下是牛奶面包的详细做法总结。
一、
牛奶面包主要由面粉、牛奶、酵母、糖、盐和黄油等原料制成。制作过程中需注意面团的发酵时间与温度，以确保成品松软可口。整个流程包括和面、发酵、整形、二次发酵及烘烤几个步骤。通过合理的配方与操作，可以轻松在家做出美味的牛奶面包。
二、牛奶面包做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 高筋面粉250g、牛奶150ml、酵母3g、细砂糖20g、盐3g、黄油20g |
| 2 | 和面 | 将面粉、酵母、糖、盐混合，加入牛奶搅拌成团后加入黄油继续揉至光滑 |
| 3 | 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，在28℃左右环境中发酵约1小时，至面团膨胀为原来的两倍 |
| 4 | 排气整形 | 发酵好的面团轻拍排气，分割成小剂子，滚圆后静置15分钟 |
| 5 | 第二次发酵 | 整形后放入模具中，再次发酵30-40分钟，至体积明显增大 |
| 6 | 烘烤 | 烤箱预热180℃，烘烤25-30分钟，表面呈金黄色即可出炉 |
| 7 | 冷却食用 | 放凉后切片食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 牛奶可用温水代替，但牛奶能增加面包的香味与湿润度。
- 酵母活性影响发酵效果，建议使用新鲜酵母或检查保质期。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量香草精或坚果碎。
通过以上步骤，即使是初学者也能成功制作出柔软可口的牛奶面包。坚持练习，你将逐渐掌握不同面包的制作技巧。