【碧螺春属于什么茶红茶还是绿茶】碧螺春是中国传统名茶之一，产于江苏省苏州市太湖洞庭山地区。它以其独特的香气、鲜爽的口感和翠绿的外形而闻名。然而，很多人在初次接触碧螺春时，常常会疑惑：碧螺春属于什么茶？是红茶还是绿茶？
为了帮助大家更清晰地了解碧螺春的分类，下面将从茶叶的加工工艺、色泽、味道等方面进行总结，并通过表格形式对比红茶与绿茶的区别。
一、碧螺春的基本介绍
碧螺春是一种绿茶，属于不发酵茶。其制作工艺主要包括杀青、揉捻、干燥等步骤，保留了茶叶中丰富的茶多酚和维生素，具有清汤绿叶、清香持久的特点。
虽然碧螺春的名字中带有“春”字，但它并不是按季节来划分的茶类，而是指其采摘时间通常在春季，尤其是清明前后。
二、红茶与绿茶的主要区别
| 特性 | 红茶 | 绿茶 |
| 发酵程度 | 全发酵 | 不发酵 |
| 色泽 | 红艳明亮 | 翠绿清澈 |
| 香气 | 浓郁醇厚 | 清香高雅 |
| 味道 | 甜润饱满 | 鲜爽回甘 |
| 茶多酚含量 | 较低 | 较高 |
| 适合人群 | 喜欢浓烈口感者 | 喜欢清新口感者 |
三、碧螺春的分类依据
1. 加工工艺
碧螺春采用的是杀青→揉捻→干燥的工艺，没有发酵过程，因此属于绿茶。
2. 色泽与外观
干茶呈螺旋状，色泽银绿带白毫；冲泡后汤色碧绿，叶底嫩绿鲜活，符合绿茶的典型特征。
3. 风味特点
碧螺春香气清新自然，带有花果香，滋味鲜爽，回甘明显，与红茶的醇厚、甜润风格有明显不同。
四、总结
综上所述，碧螺春属于绿茶，而不是红茶。它以清香、鲜爽、绿叶清汤为特色，是深受喜爱的传统名茶之一。如果你喜欢口感清爽、香气浓郁的茶饮，碧螺春是一个非常好的选择。
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