【蒜蓉虾怎么做】蒜蓉虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，味道香浓，尤其适合搭配米饭食用。制作方法简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是关于“蒜蓉虾怎么做”的详细总结。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的大虾，去壳去虾线，准备好蒜末、葱花等配料。
2. 处理虾肉：用盐和料酒腌制虾肉，去腥提鲜。
3. 炒香蒜末：热锅冷油，放入蒜末炒香，注意火候不要过大。
4. 加入虾仁：将腌好的虾仁放入锅中翻炒至变色。
5. 调味：加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，根据口味调整。
6. 收汁装盘：炒至汤汁略微收干，撒上葱花即可出锅。
二、所需材料与用量（以4人份为例）
| 食材 | 用量 |
| 大虾 | 300克 |
| 蒜 | 5瓣（约15克） |
| 葱 | 1根（约10克） |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、小贴士
- 虾要选择新鲜的，去壳后去掉虾线更卫生。
- 蒜末不宜炒得太焦，否则会发苦。
- 可根据个人口味加入少量糖提鲜。
- 炒虾时火候要适中，避免虾肉变老。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味的蒜蓉虾了。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。