红焖海捕大对虾的做法

【红焖海捕大对虾的做法】红焖海捕大对虾是一道色香味俱全的经典中式菜肴，选用新鲜的海捕大对虾，搭配浓郁的酱汁和多种调味料，经过炖煮、焖制等步骤，使虾肉鲜嫩入味，酱香浓郁。以下为详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理对虾

将海捕大对虾去头去壳，保留尾部，挑去虾线，洗净后沥干水分备用。

2. 焯水去腥

锅中加水烧开，放入少许姜片和料酒，将对虾焯水1分钟，捞出沥干。

3. 炒香调料

热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，加入焯好水的对虾翻炒至变色。

4. 调味焖煮

加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀后倒入清水或高汤，大火煮沸后转中小火焖煮5-8分钟。

5. 收汁装盘

待汤汁浓稠时，撒上葱段，翻炒均匀后关火，盛出装盘即可。

三、小贴士

- 对虾要选择鲜活的大虾，口感更佳。

- 焯水时加料酒和姜片能有效去腥。

- 焖煮过程中可根据口味调整盐和糖的用量。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长焖煮时间。

通过以上步骤，一道美味的“红焖海捕大对虾”即可完成，适合家庭聚餐或节日宴席，既保留了虾的鲜美，又增添了丰富的酱香风味。

以上就是【红焖海捕大对虾的做法】相关内容，希望对您有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！