超简单尖椒炒腊肉的家常做法

【超简单尖椒炒腊肉的家常做法】尖椒炒腊肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感香辣开胃，腊肉的咸香与尖椒的鲜辣完美结合，非常适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材也容易准备，非常适合忙碌的日常烹饪。

一、

尖椒炒腊肉属于川菜系中较为经典的家常菜之一，主要原料为腊肉和尖椒。腊肉经过腌制和风干，味道浓郁，而尖椒则能带来一丝辛辣和清爽感。两者搭配在一起，不仅味道层次丰富，而且营养均衡。

制作时，先将腊肉切片，用清水稍微冲洗一下，去除表面的盐分。然后将尖椒去籽切段，热锅凉油，先煸炒腊肉至微焦，再加入尖椒翻炒，最后根据口味适量加盐、生抽等调味料即可。整个过程不超过10分钟，非常适合上班族或家庭主妇快速上桌。

二、做法步骤表

步骤 操作说明 所需时间 1 准备食材：腊肉切片，尖椒去籽切段 5分钟 2 腊肉放入冷水中浸泡10分钟，去除部分盐分 10分钟 3 热锅加油，放入腊肉煸炒至微焦 3分钟 4 加入尖椒翻炒，保持中火 5分钟 5 根据口味加入适量盐、生抽、少许糖提鲜 2分钟 6 炒匀后出锅装盘 1分钟

三、小贴士

- 腊肉本身有咸味，放盐时要适量，避免过咸。

- 尖椒可选择青色或红色，颜色不同但味道相似。

- 若喜欢更香辣的口感，可在炒制过程中加入少量干辣椒或辣椒粉。

这道“超简单尖椒炒腊肉的家常做法”不仅操作方便，而且味道地道，是厨房新手也能轻松掌握的美味佳肴。快动手试试吧！

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