白瓜炒肉片的做法

【白瓜炒肉片的做法】白瓜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。白瓜富含维生素和膳食纤维，搭配鲜嫩的肉片，既开胃又下饭。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

食材 用量（约） 白瓜 200克 猪肉（瘦肉） 150克 蒜 2瓣 生姜 1小块 生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 料酒 1汤匙 盐 适量 食用油 适量

二、制作步骤

1. 处理食材

- 白瓜洗净去皮，切成薄片；猪肉切片，用少许盐和料酒腌制10分钟。

- 蒜切末，生姜切丝备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。

3. 炒肉片

- 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒白瓜

- 再次加油，放入白瓜片翻炒几下，加入少许盐调味。

5. 合炒

- 将之前炒好的肉片倒回锅中，加入生抽、老抽继续翻炒均匀。

6. 收汁出锅

- 炒至白瓜变软、肉片入味后即可出锅装盘。

三、营养价值简析

营养成分 作用说明 白瓜 富含水分和维生素C，有助于清热解毒、利尿消肿 瘦肉 提供优质蛋白质和铁元素，增强体力 蒜和姜 增强食欲，促进消化，具有抗菌作用

四、小贴士

- 白瓜不宜炒太久，以免失去脆感。

- 可根据口味加入少量辣椒或蚝油提味。

- 若喜欢更清淡的口感，可减少酱油用量。

总结：

白瓜炒肉片是一道健康又美味的家常菜，做法简单，适合日常家庭烹饪。通过合理搭配食材，不仅提升了口感，也保证了营养均衡。无论是工作日还是周末，都可以轻松上手，为餐桌增添一份清新与满足。

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