老广味道的臭草绿豆沙的做法步骤

【老广味道的臭草绿豆沙的做法步骤】臭草绿豆沙是广东地区传统的一款消暑甜品，口感清爽，具有独特的清香和淡淡的苦味，非常适合夏天饮用。它不仅解暑，还具有清热解毒、利尿消肿的功效。以下是制作“老广味道的臭草绿豆沙”的详细做法步骤。

一、

臭草绿豆沙是一道以绿豆和臭草为主要原料的传统甜品，其制作过程简单但讲究火候与配料搭配。绿豆需提前浸泡，臭草则要洗净去杂，两者煮至软烂后加入适量冰糖调味，最后冷却食用。此款甜品在广东地区非常受欢迎，尤其适合夏季饮用。

二、做法步骤表格

步骤 操作内容 备注 1 准备材料 绿豆200克、臭草100克、冰糖50克、清水适量 2 绿豆浸泡 将绿豆放入清水中浸泡4小时以上（或隔夜） 3 清洗臭草 将臭草用清水冲洗干净，去掉杂质和老叶 4 煮绿豆 将泡好的绿豆放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢煮30分钟 5 加入臭草 煮至绿豆变软后，加入洗净的臭草，继续煮10分钟 6 加入冰糖 根据个人口味加入冰糖，搅拌至完全融化 7 冷却冷藏 关火后稍等片刻，待温度下降后放入冰箱冷藏1小时以上 8 食用 冷藏后即可饮用，口感更佳

三、小贴士

- 臭草的用量可根据个人喜好调整，喜欢清香可多放一些。

- 若想增加风味，可在煮制过程中加入几片陈皮或少量姜片。

- 绿豆沙煮好后若太稠，可加少量水稀释。

- 臭草性凉，体质偏寒者不宜过量食用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的“老广味道的臭草绿豆沙”，既保留了传统风味，又适合现代人的健康需求。

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