芹菜香菇肉家常水饺的做法

【芹菜香菇肉家常水饺的做法】芹菜香菇肉水饺是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，深受许多家庭的喜爱。这道水饺结合了芹菜的清香、香菇的鲜美和猪肉的醇厚，搭配上细腻的面皮，既健康又美味。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料 用量（约） 备注 猪肉末 300克 选用肥瘦相间的部位，如前腿肉 芹菜 200克 切碎，去梗保留叶子 香菇 100克 干香菇需提前泡发，切丁 面粉 500克 中筋面粉，用于制作饺子皮 鸡蛋 1个 可选，增加饺子皮的韧性 生姜 1小块 切末或剁碎 葱 1根 切葱花 盐 适量 根据口味调整 生抽 1汤匙 增加风味 老抽 半汤匙 上色用 香油 1茶匙 提香 白胡椒粉 少许 去腥增味

二、制作步骤

步骤 内容说明 1 准备馅料：将芹菜切碎，香菇切丁，生姜、葱切末。将猪肉末与所有调料混合均匀，腌制10分钟。 2 和面：将面粉倒入盆中，加入鸡蛋和适量清水，揉成光滑的面团，醒发15分钟。 3 擀皮：将面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。 4 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成褶皱。 5 煮饺子：锅中烧水，水开后下入饺子，轻轻搅拌防止粘底，煮至浮起即可捞出。

三、小贴士

项目 内容说明 馅料调味 可根据个人口味添加蚝油、料酒等，提升味道。 饺子皮厚度 饺子皮不宜过薄，否则容易破皮；也不宜过厚，影响口感。 煮饺子时间 一般煮8-10分钟即可，避免煮太久导致馅料变老。 搭配建议 可搭配醋、蒜泥、辣椒油等蘸料食用，风味更佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的芹菜香菇肉水饺了。不仅操作简单，而且营养均衡，适合日常家庭餐桌。尝试一下吧，让家人感受到你的用心与厨艺！

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