超简单广式叉烧大月饼的家常做法

【超简单广式叉烧大月饼的家常做法】广式叉烧大月饼是中秋节期间非常受欢迎的传统点心，外皮酥脆，内馅香甜浓郁，尤其是叉烧口味，深受大家喜爱。虽然市面上可以买到现成的月饼，但自己动手制作不仅更健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一份超简单广式叉烧大月饼的家常做法，适合家庭操作，步骤清晰，材料易得。

一、

广式叉烧大月饼的制作主要分为两个部分：月饼皮和叉烧馅。月饼皮需要面粉、油、糖等基础材料，而叉烧馅则由叉烧肉、糖、酱油、五香粉等调制而成。整个过程不需要复杂的工具，只需简单的搅拌和烘烤即可完成。制作过程中要注意面团的软硬适中，避免烤制时开裂；叉烧馅要炒得足够入味，才能保证口感丰富。整体来说，这是一款适合新手尝试的中秋美食。

二、详细步骤与材料表

项目 内容 月饼类型 广式叉烧大月饼（直径约10cm） 所需时间 约1小时（含准备和烘烤时间） 适合人群 家庭主妇、烘焙爱好者、中秋送礼或自用 难度系数 ★★☆（初级） 食材准备 - 中筋面粉 200g
- 转化糖浆 80g
- 猪油 50g
- 酱油 10ml
- 五香粉 3g
- 白芝麻 20g
- 叉烧肉 150g
- 糖 30g 工具准备 - 搅拌碗、打蛋器
- 月饼模具
- 烤箱
- 刷子（刷蛋液用） 制作步骤 1. 准备叉烧馅：将叉烧肉切碎，加入糖、酱油、五香粉拌匀。
2. 和面：将面粉、猪油、转化糖浆混合揉成光滑面团，醒发30分钟。
3. 分剂：将面团分成20个剂子，每个约20g。
4. 包馅：取一个剂子压扁，包入叉烧馅，收口捏紧。
5. 成型：放入月饼模具中压出形状，表面刷蛋液。
6. 烘烤：烤箱预热180℃，烤15-20分钟至表面金黄。

三、小贴士

- 转化糖浆可以用蜂蜜或麦芽糖替代，但效果略有不同。

- 叉烧馅可根据喜好加入少量花生碎或瓜子仁增加口感。

- 若没有月饼模具，可直接用手捏成圆形，再用刀划几道花纹。

- 烘烤时注意观察上色情况，避免烤焦。

通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的广式叉烧大月饼，既保留了传统风味，又增添了个人创意。无论是节日分享还是日常享用，都是一种美好的体验。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！