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煎饼又软又好吃的做法

2025-03-12 16:32:57 来源: 用户: 

想要做出一张又软又好吃的煎饼,其实并不难。只要掌握好配方和技巧,你在家也能轻松做出媲美早餐店的美味煎饼。今天就来分享一个简单易学、口感绝佳的煎饼做法,保证让你一试就爱上!

材料准备:

- 中筋面粉 200克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 150毫升(或温水)

- 盐 少许

- 白糖 5克(可选,增加风味)

- 油 适量(煎饼用)

- 葱花、香菜、芝麻等(可选配料)

制作步骤:

1. 和面:

在一个大碗中加入面粉,加入盐和白糖,搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋,慢慢倒入牛奶(或温水),边倒边搅拌,直到面糊变得顺滑无颗粒。面糊的浓稠度以能自然流动但不稀为宜。

2. 静置醒面:

将调好的面糊盖上盖子或保鲜膜,静置10-15分钟。这一步能让面糊更细腻,煎出来的饼也更柔软。

3. 煎制:

平底锅加热后刷一层油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,迅速转动锅子,让面糊均匀铺开成圆形。小火慢煎,待底部微微金黄后翻面,再煎另一面至金黄即可出锅。

4. 搭配调味:

煎好的煎饼可以趁热抹上甜面酱、辣酱,或者夹上鸡蛋、火腿、生菜、黄瓜条等,吃起来更加丰富美味。

小贴士:

- 面糊不能太稠也不能太稀,根据个人口感调整。

- 煎的时候火不要太大,否则容易焦。

- 可以提前做好面糊,冷藏保存,第二天早上直接煎,非常方便。

这样做的煎饼外皮微脆,内里柔软,香气扑鼻,非常适合早餐或下午茶时间享用。无论是大人还是孩子都会喜欢。快去试试吧,相信你会爱上这个味道!

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