黑木耳炒鸡肉怎么做

【黑木耳炒鸡肉怎么做】黑木耳炒鸡肉是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆，搭配鲜嫩的鸡肉，非常适合日常食用。下面将从准备食材、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、食材准备

食材 用量（约） 黑木耳 100克 鸡胸肉/鸡腿肉 200克 大蒜 3瓣 生姜 1小块 青椒/红椒 半个 葱 1根 生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 盐 适量 白胡椒粉 少许 食用油 适量

二、烹饪步骤

步骤 内容说明 1 黑木耳提前泡发，洗净后撕成小片；鸡胸肉切丝，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 2 青椒切丝，大蒜切末，生姜切丝，葱切段备用。 3 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。 4 加入黑木耳继续翻炒，炒至木耳变软。 5 加入青椒丝，调入生抽、老抽，翻炒均匀。 6 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅。

三、注意事项

- 黑木耳一定要提前泡发，避免影响口感。

- 鸡肉可以选择鸡腿肉，更嫩滑；也可以用鸡胸肉，更健康。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免鸡肉变柴。

- 可根据个人口味添加辣椒或蚝油等调料。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的黑木耳炒鸡肉了。这道菜不仅做法简单，而且富含蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。

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