清蒸虾爬子

【清蒸虾爬子】“清蒸虾爬子”是一道经典的中式海鲜菜肴，尤其在沿海地区非常受欢迎。虾爬子，学名“日本沼虾”，肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人喜爱的食材。清蒸的做法能够最大程度地保留其原汁原味，突出食材本身的鲜美。

下面是对“清蒸虾爬子”的总结性介绍，包括做法、特点及营养价值等信息。

一、清蒸虾爬子简介

项目 内容 中文名称 清蒸虾爬子 英文名称 Steamed Shrimp (Japanese River Prawn) 食材类别 海鲜类 做法方式 清蒸 口味特点 鲜香、清淡、原汁原味 主要产地 中国沿海地区（如山东、辽宁） 营养价值 富含蛋白质、维生素、矿物质等

二、清蒸虾爬子的做法步骤

1. 选材：选择新鲜的虾爬子，个头适中，外壳完整，颜色鲜亮。

2. 清洗：用清水将虾爬子洗净，去除泥沙和杂质。

3. 去壳处理：根据个人喜好，可以选择去壳或带壳蒸制。

4. 调味：准备姜丝、葱段、料酒、生抽、香油等调料。

5. 蒸制：将虾爬子放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸8-10分钟。

6. 装盘：出锅后撒上葱丝和姜丝，淋上热油和酱油即可食用。

三、清蒸虾爬子的特点

特点 描述 风味独特 清蒸保留了虾爬子的自然鲜味，口感细腻。 简单健康 不使用过多调料，适合追求清淡饮食的人群。 营养丰富 含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强体质。 操作简便 步骤简单，适合家庭日常制作。

四、小贴士

- 蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老影响口感。

- 可根据口味加入少量醋或辣椒油提味。

- 虾爬子不宜与寒性食物同食，避免引起肠胃不适。

五、总结

“清蒸虾爬子”不仅是一道美味佳肴，也是一道健康营养的海鲜菜品。其做法简单，风味独特，深受广大食客的喜爱。无论是家庭聚餐还是宴请客人，都是一道不可多得的好菜。

如果你喜欢海鲜，不妨尝试一下这道传统又健康的“清蒸虾爬子”。

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