清炒羊栖菜的做法

【清炒羊栖菜的做法】羊栖菜是一种常见的海藻类食材，富含多种矿物质和微量元素，具有清热解毒、润肠通便等功效。清炒羊栖菜是一道简单又健康的家常菜，口感爽脆，适合搭配米饭或作为配菜食用。以下为详细的步骤说明及营养成分分析。

一、做法总结

1. 准备材料：羊栖菜、大蒜、食用油、盐、少许糖（可选）。

2. 处理食材：将羊栖菜洗净，去除杂质，切成适口大小。

3. 焯水处理：锅中烧水，加入少许盐，放入羊栖菜焯水约30秒，捞出过冷水，保持脆嫩口感。

4. 爆香蒜末：热锅凉油，放入蒜末煸香。

5. 快炒入味：加入羊栖菜快速翻炒，根据口味加入盐和少许糖调味。

6. 出锅装盘：炒至均匀入味后即可出锅。

二、详细步骤与营养成分对照表

步骤 操作说明 所需材料 营养成分（每100克） 1 准备材料：羊栖菜、大蒜、食用油、盐、糖 羊栖菜150g、大蒜3瓣、食用油15ml、盐3g、糖2g - 热量：25kcal
- 蛋白质：1.5g
- 碳水化合物：3g
- 纤维：1.2g
- 钙：120mg
- 铁：0.8mg 2 清洗并切段 - - 3 焯水：加盐煮30秒，捞出过冷水 - - 4 热锅加油，爆香蒜末 - - 5 快速翻炒羊栖菜，加盐和糖调味 - - 6 出锅装盘 - -

三、小贴士

- 羊栖菜焯水时加点盐，能更好地保留其颜色和营养。

- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。

- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许鸡精或味精提鲜。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清炒羊栖菜，既保留了食材的原味，又增添了家常风味。

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