清炒小米虾的做法

【清炒小米虾的做法】清炒小米虾是一道简单又美味的家常菜，主要以新鲜的小米虾为主料，搭配简单的调料，快速翻炒而成。这道菜不仅保留了小米虾的鲜美，还让口感更加清爽，非常适合搭配米饭食用。

一、

清炒小米虾的做法步骤清晰，食材易得，适合日常烹饪。关键在于掌握火候和调味，确保小米虾的鲜味不流失，同时提升整体口感。以下是具体的准备材料、步骤以及注意事项。

二、做法详解（表格形式）

项目 内容 所需食材 小米虾 300g、葱花适量、姜丝少许、蒜末适量、盐适量、料酒1勺、食用油适量 准备工作 1. 小米虾去头去壳，洗净后沥干水分；
2. 葱切段，姜切丝，蒜切末。 烹饪步骤 1. 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香；
2. 加入小米虾翻炒至变色；
3. 撒入葱花，加入盐、料酒调味；
4. 快速翻炒均匀后出锅。 小贴士 1. 小米虾不宜炒太久，以免肉质变老；
2. 可根据口味加入少许生抽提鲜；
3. 炒制时火候要大，保持快炒。

三、总结

清炒小米虾是一道快手菜，操作简单，味道鲜美，营养丰富。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道令人满意的家常美食。无论是日常晚餐还是宴客，都是不错的选择。

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