清炒香芹鸡蛋的做法

【清炒香芹鸡蛋的做法】清炒香芹鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，色泽鲜亮，非常适合日常食用。这道菜以香芹和鸡蛋为主料，搭配少量调料，快速翻炒即可完成，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。

以下是制作清炒香芹鸡蛋的详细步骤及所需材料：

一、

清炒香芹鸡蛋是一道快手菜，主要原料为香芹和鸡蛋。香芹富含维生素和膳食纤维，鸡蛋则提供优质蛋白，两者搭配营养均衡。做法简单，只需将香芹切段焯水，鸡蛋打散后炒熟，再与香芹混合翻炒，最后调味即可。整道菜色香味俱全，适合忙碌的上班族或家庭日常餐食。

二、具体做法一览表

步骤 操作说明 所需时间 备注 1 准备食材：香芹洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀 5分钟 香芹可提前洗净备用 2 烧热锅，加入适量油，放入鸡蛋液炒至凝固 3分钟 可根据口味加入少许盐 3 将炒好的鸡蛋盛出备用 - 保持鸡蛋不糊底 4 再次加油，放入香芹段，大火快炒约2分钟 2-3分钟 可加少许水防止焦糊 5 加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀 2分钟 建议使用铲子翻动更均匀 6 调入适量盐、鸡精（可选）、少许生抽提鲜 1分钟 根据个人口味调整 7 炒匀后出锅装盘 - 可撒点葱花增香

三、小贴士

- 香芹焯水可以去除部分草腥味，同时让颜色更翠绿。

- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒蛋时加入少许水或牛奶。

- 香芹不宜炒太久，否则会失去脆感。

- 可根据喜好加入胡萝卜片或蒜末增加风味。

通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的清炒香芹鸡蛋。无论是作为主食还是配菜，都是不错的选择。

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