清炒米线的家常做法

【清炒米线的家常做法】清炒米线是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人。它不仅制作方便，而且口感爽滑，搭配各种食材可以变化出不同的风味。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

食材 用量（份） 备注 米线 200g 可根据人数调整 鸡蛋 2个 增加蛋白质 青菜 100g 如菠菜、小白菜等 胡萝卜 50g 切丝增加色彩和营养 火腿/腊肠 50g 可选，增加香味 葱花 少许 提香 生抽 1汤匙 调味 盐 适量 根据口味调整 食用油 1汤匙 炒制用

二、步骤说明

1. 泡发米线：将干米线放入温水中浸泡约30分钟，至软化后捞出备用。

2. 处理食材：青菜洗净，胡萝卜切丝，火腿切片，鸡蛋打散。

3. 炒蛋：热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

4. 炒配料：再次加油，先炒胡萝卜丝和火腿片，再加入青菜翻炒。

5. 加入米线：将泡好的米线加入锅中，与配料一起翻炒均匀。

6. 调味：加入生抽、盐调味，最后加入炒好的鸡蛋，撒上葱花即可出锅。

三、营养价值

营养成分 含量（每100g） 说明 热量 约120大卡 主要来自米线和油脂 蛋白质 约5g 来自鸡蛋和火腿 碳水化合物 约18g 主要来自米线 膳食纤维 约2g 来自青菜和胡萝卜 维生素C 约10mg 来自青菜

四、小贴士

- 米线不宜煮太久，否则会变得太软，影响口感。

- 可根据个人口味添加辣椒、蒜末等调料。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些豆芽或香菇。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的清炒米线了。既保留了传统风味，又可根据自己的喜好灵活调整，非常适合日常食用。

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