清炒卷心菜

【清炒卷心菜】清炒卷心菜是一道简单又美味的家常菜，主要以新鲜卷心菜为主料，搭配简单的调料快速翻炒而成。这道菜色泽鲜亮、口感爽脆，营养丰富，适合日常饮食中经常食用。下面是对“清炒卷心菜”的详细介绍与总结。

一、菜品简介

清炒卷心菜属于中式家常菜，制作方法简单，食材常见，是很多家庭餐桌上的常客。其特点是保留了卷心菜本身的清甜和脆嫩，同时通过调味提升风味，非常适合追求健康饮食的人群。

二、主要材料与做法

项目 内容 主料 卷心菜（约300克） 辅料 蒜末、姜丝、干辣椒（可选） 调料 生抽、盐、糖、食用油、鸡精（可选） 做法步骤 1. 卷心菜洗净切片或撕成小块。
2. 热锅冷油，放入蒜末、姜丝爆香。
3. 加入卷心菜翻炒至变软。
4. 加入适量盐、生抽、少许糖调味。
5. 快速翻炒均匀后出锅。

三、营养价值

营养成分 含量（每100克） 热量 约25千卡 蛋白质 1.2克 脂肪 0.2克 碳水化合物 5.6克 膳食纤维 2.0克 维生素C 约36毫克 钾 约280毫克

卷心菜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化，是一种非常健康的蔬菜。

四、烹饪小贴士

- 卷心菜不宜炒太久，否则会失去脆感。

- 可根据口味加入少量醋或柠檬汁，增加清爽感。

- 若喜欢辣味，可以加入适量干辣椒或辣椒油。

五、总结

清炒卷心菜是一道简单、快捷、营养丰富的家常菜，适合忙碌的现代人。无论是作为主食配菜还是单独食用，都能带来不错的口感体验。掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味又健康的清炒卷心菜。

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