青团的家常做法

【青团的家常做法】青团是江南地区传统节日食品，尤其在清明节前后非常受欢迎。它以糯米粉为主料，包裹豆沙、芝麻或肉馅等内料，蒸制而成，口感软糯香甜，富有节日氛围。以下是一份简单易学的青团家常做法总结，适合家庭制作。

一、青团家常做法总结

1. 准备材料：糯米粉、艾草汁（或菠菜汁）、豆沙馅、白砂糖、猪油、水等。

2. 和面：将糯米粉与艾草汁混合，加入适量水，揉成光滑面团。

3. 制作馅料：将豆沙加糖和猪油搅拌均匀，搓成小球备用。

4. 包制青团：取适量面团压扁，包入豆沙馅，捏紧收口，搓成圆球。

5. 蒸制：将青团放入蒸笼，大火蒸10-15分钟即可。

6. 食用：青团趁热食用口感最佳，也可冷藏保存。

二、青团家常做法详细步骤表

步骤 操作内容 所需材料 注意事项 1 准备材料 糯米粉、艾草汁、豆沙、糖、猪油、水 可根据口味选择其他馅料如芝麻或肉馅 2 和面 将糯米粉与艾草汁混合，加水揉成团 面团要揉至光滑，避免粘手 3 制作馅料 豆沙加糖和猪油拌匀，搓成小球 猪油可增加香味，也可用植物油代替 4 包青团 面团分成小剂子，包入馅料，捏紧收口 馅料不宜过多，以免破皮 5 蒸制 放入蒸锅，大火蒸10-15分钟 蒸时可在蒸笼上铺油纸防粘 6 食用 趁热食用，口感最佳 可冷藏保存2-3天

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的青团，既保留了传统风味，又可根据个人喜好进行调整。无论是作为节日点心还是日常小吃，青团都是一个不错的选择。

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