青笋炒肉的做法

【青笋炒肉的做法】青笋炒肉是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、营养丰富，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材 用量（约2人份） 青笋 1根（约300克） 猪里脊肉 150克 大蒜 2瓣 生姜 1小块 酱油 1汤匙 料酒 1茶匙 盐 适量 白胡椒粉 少许 食用油 适量

二、制作步骤

步骤 操作说明 1 青笋去皮，切成薄片或丝；猪里脊肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 2 大蒜切末，生姜切丝备用。 3 热锅凉油，放入姜蒜爆香。 4 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 5 放入青笋片，继续翻炒均匀。 6 调入酱油，根据口味加盐，炒至青笋变软即可出锅。

三、小贴士

- 青笋不宜炒太久，否则会失去脆感。

- 肉片可以提前用淀粉抓一下，口感更嫩滑。

- 如果喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱调味。

- 炒制过程中火候要适中，避免粘锅。

四、营养价值简述

成分 功效说明 青笋 富含膳食纤维，有助于消化，清热解毒 猪肉 提供优质蛋白质和铁元素，补血养身 大蒜 具有杀菌、增强免疫力的作用 姜 温中散寒，促进食欲

通过以上步骤和方法，你就可以轻松做出一道美味又健康的青笋炒肉了。适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的常见佳肴。

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