青椒小青菜炒肉的做法

【青椒小青菜炒肉的做法】青椒小青菜炒肉是一道简单又营养丰富的家常菜，做法快捷，适合忙碌的日常烹饪。这道菜结合了青椒的清脆、小青菜的鲜嫩以及肉类的香滑，口感层次分明，深受大众喜爱。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

食材 用量（建议） 备注 青椒 1-2个 可根据口味选择辣度 小青菜 200g 新鲜为佳 猪肉/鸡肉 200g 建议选用瘦肉，切片或丝 蒜 2瓣 增加香味 生姜 少许 可选 酱油 1勺 调味用 盐 适量 根据个人口味调整 食用油 适量 炒制用

二、制作步骤

1. 处理食材：青椒去籽切丝，小青菜洗净沥干，猪肉切片或切丝，蒜切末。

2. 腌制肉片：将肉片加入少许酱油和盐，腌制10分钟。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。

4. 炒肉：将腌好的肉片放入锅中翻炒至变色。

5. 加入蔬菜：依次加入青椒和小青菜，快速翻炒均匀。

6. 调味收汁：根据口味加入适量盐和酱油，炒至蔬菜断生即可出锅。

三、营养价值

营养成分 含量（每100g） 功效说明 蛋白质 10g左右 补充身体所需氨基酸 维生素C 50mg以上 提高免疫力，促进铁吸收 膳食纤维 2g左右 有助于消化，预防便秘 铁 1.5mg左右 预防贫血，增强体力

四、小贴士

- 炒制时火候不宜过大，以免破坏蔬菜的营养和口感。

- 若喜欢更香浓的味道，可加入少许蚝油或鸡精提味。

- 小青菜不要炒太久，保持脆嫩口感最佳。

通过以上步骤和注意事项，你可以在短时间内做出一道美味又健康的青椒小青菜炒肉。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来满满的幸福感。

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