青椒酿肉的家常做法

【青椒酿肉的家常做法】青椒酿肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。这道菜不仅营养丰富，还能让人食欲大开。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解整个过程。

一、食材准备

食材名称 用量 备注 青椒 4-6个 选择大小适中、皮厚的青椒 猪肉末 200克 建议选用肥瘦相间的猪肉 鸡蛋 1个 增加口感和粘性 葱花 少许 增香 姜末 少许 去腥增香 生抽 1汤匙 调味 料酒 1茶匙 去腥提鲜 盐 适量 根据口味调整 白胡椒粉 少许 提味

二、制作步骤

步骤 操作说明 1 青椒洗净，去蒂，用小刀在顶部切一个小口，挖出部分果肉，保留完整外壳。 2 猪肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至有粘性。 3 将调好的肉馅填入青椒中，尽量压实，确保不会散开。 4 热锅凉油，放入青椒，煎至表面微黄后加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟。 5 待水分收干后，撒少许葱花即可出锅。

三、小贴士

事项 建议 青椒选择 选皮厚、肉多的青椒，不易煮烂 肉馅调味 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等增加风味 煮制时间 不宜过长，以免青椒变软影响口感 火候控制 煎的时候用中小火，避免外焦内生

通过以上步骤和建议，您可以轻松在家做出美味的青椒酿肉。这道菜不仅适合搭配米饭食用，也可以作为下酒菜或家庭聚餐时的一道特色菜。希望这份总结能帮助您更好地掌握这道家常菜的做法！

以上就是【青椒酿肉的家常做法】相关内容，希望对您有所帮助。

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