青椒煎蛋的做法

【青椒煎蛋的做法】青椒煎蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，非常适合早餐或晚餐食用。它不仅制作方便，而且可以根据个人口味进行调整，比如加入少许酱油、盐或辣椒油提味。以下是青椒煎蛋的具体做法总结。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理食材

- 青椒洗净后去蒂，切成细丝或小块。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，开中火加热至油微微冒烟。

3. 炒青椒

- 将切好的青椒放入锅中，快速翻炒几下，使青椒稍微变软。

4. 加入鸡蛋

- 倒入打好的鸡蛋液，轻轻翻炒，让鸡蛋与青椒充分混合。

5. 调味出锅

- 根据个人口味加入适量盐和少许生抽提鲜，炒匀后即可出锅装盘。

三、小贴士

- 青椒可以提前焯水10秒再炒，口感更脆嫩。

- 若喜欢口感更香，可在炒制时加入少许蒜末。

- 鸡蛋液中可加入少量水或牛奶，使煎蛋更松软。

通过以上步骤，一道简单又美味的青椒煎蛋就完成了。它不仅适合忙碌的工作日，也能为家庭餐桌增添一份健康与美味。

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