青椒鸡丁怎么做

【青椒鸡丁怎么做】青椒鸡丁是一道经典的家常菜，口感鲜香、色泽诱人，制作简单又营养丰富。下面将从食材准备、步骤流程和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材 用量（约2人份） 鸡胸肉 200克 青椒 2个 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 1汤匙 料酒 1茶匙 盐 适量 白胡椒粉 少许 淀粉 1汤匙 食用油 适量

二、制作步骤

步骤 内容说明 1 鸡胸肉切丁，加入1茶匙料酒、少许盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。 2 青椒去籽切丁，葱姜蒜切末备用。 3 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡丁翻炒至变色。 4 加入青椒丁继续翻炒，保持中火，防止糊底。 5 调入1汤匙生抽，适量盐调味，翻炒均匀。 6 最后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。

三、烹饪小贴士

- 鸡丁腌制时加入少许淀粉，可以保持嫩滑口感。

- 青椒不宜炒太久，否则会失去脆感。

- 可根据个人口味加入辣椒或胡萝卜等配菜，增加色彩与营养。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入少量蚝油提鲜。

通过以上步骤，一道美味的青椒鸡丁就可以轻松完成。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为一道快手菜。掌握好火候和调味，就能做出地道又好吃的青椒鸡丁。

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