青红辣椒鲜姜大蒜拌薄荷的做法

【青红辣椒鲜姜大蒜拌薄荷的做法】这道“青红辣椒鲜姜大蒜拌薄荷”是一道清爽开胃的凉拌菜，结合了辛辣、微甜与清香，非常适合夏天食用。做法简单，食材常见，适合家庭快速制作。以下是对这道菜的详细总结与步骤说明。

一、菜品简介

项目 内容 菜名 青红辣椒鲜姜大蒜拌薄荷 类型 凉拌菜 口味 辛辣、微甜、清香 食材 青红辣椒、鲜姜、大蒜、薄荷叶 烹饪方式 拌制 食用时间 夏天或餐前开胃

二、所需食材（2人份）

食材 用量 青辣椒 1根 红辣椒 1根 鲜姜 1小块（约5克） 大蒜 3瓣 薄荷叶 一小把（约10片） 生抽 1汤匙 香醋 1汤匙 白糖 少许（可选） 食用油 适量（可选） 盐 少许

三、制作步骤

1. 准备食材

- 青红辣椒洗净去籽，切成细丝；

- 鲜姜和大蒜分别切末；

- 薄荷叶洗净，沥干水分备用。

2. 调制酱汁

- 在碗中加入生抽、香醋、少许白糖和盐，搅拌均匀；

- 若喜欢更香，可加入少量食用油提香。

3. 混合拌匀

- 将青红辣椒丝、姜末、蒜末放入大碗中；

- 倒入调好的酱汁，充分拌匀；

- 最后加入薄荷叶，轻轻拌匀即可。

4. 冷藏食用（可选）

- 如想口感更爽脆，可将拌好的菜放入冰箱冷藏10-15分钟再食用。

四、小贴士

- 青红辣椒可根据个人口味调整数量，喜欢辣的可多放；

- 薄荷叶不宜久拌，以免出水影响口感；

- 可根据喜好加入少许芝麻或花生碎增加风味。

这道菜不仅色彩丰富，而且营养均衡，是夏日餐桌上的健康选择。简单几步，就能做出美味又解腻的小凉菜，快来试试吧！

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