青瓜炒木耳的做法

【青瓜炒木耳的做法】青瓜炒木耳是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感鲜脆，还富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。下面将从食材准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现详细信息。

一、食材准备

食材 用量（约） 青瓜 1根 干木耳 50克 大蒜 2瓣 生姜 少许 盐 适量 酱油 1小勺 香醋 1小勺 食用油 1大勺

二、做法步骤

1. 泡发木耳：将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软化，洗净后撕成小块备用。

2. 处理青瓜：青瓜去皮，切成薄片或丝状，用盐腌制10分钟，挤出多余水分，保持脆爽口感。

3. 备料：大蒜切末，生姜切丝。

4. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。

5. 先炒木耳：加入木耳翻炒几下，再放入青瓜片快速翻炒。

6. 调味：加入适量盐、酱油和香醋，翻炒均匀即可出锅。

三、营养价值简述

营养成分 功效说明 维生素C 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 膳食纤维 促进肠道蠕动，改善便秘 铁元素 补血养颜，预防贫血 蛋白质 提供身体所需氨基酸

四、小贴士

- 青瓜不宜炒太久，以免失去脆感。

- 可根据口味添加少许糖或辣椒提味。

- 若使用新鲜木耳，无需泡发，直接清洗干净即可。

通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的青瓜炒木耳。无论是搭配米饭还是作为凉拌菜，都是不错的选择。尝试动手做一次吧！

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