芹菜黑木耳肉片的做法

【芹菜黑木耳肉片的做法】芹菜黑木耳肉片是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合搭配米饭食用。这道菜以芹菜和黑木耳为主料，搭配嫩滑的肉片，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味层次。下面将从做法步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、做法总结

1. 准备食材：选用新鲜芹菜、干黑木耳（提前泡发）、瘦猪肉或里脊肉，以及适量调料。

2. 处理食材：芹菜洗净切段，黑木耳去蒂撕小朵，肉片切薄片并用盐、料酒、淀粉腌制。

3. 焯水处理：将芹菜和黑木耳分别焯水，保持脆嫩口感。

4. 炒制：热锅凉油，先炒肉片至变色，再加入芹菜和黑木耳翻炒。

5. 调味：加入适量生抽、盐、糖、蚝油等调味品，快速翻炒均匀即可出锅。

二、所需材料与用量（以2人份为例）

三、注意事项

- 黑木耳泡发时间不宜过长，避免失去脆感。

- 肉片腌制时加入淀粉，有助于锁住水分，使口感更嫩。

- 焯水时可在水中加少许盐，帮助保持蔬菜的颜色和口感。

- 炒制过程中火候要适中，避免食材过老。

通过以上步骤和材料的合理搭配，可以轻松做出一道美味健康的芹菜黑木耳肉片。不仅味道鲜美，还富含膳食纤维和蛋白质，非常适合日常饮食搭配。

以上就是【芹菜黑木耳肉片的做法】相关内容，希望对您有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！