芹菜番茄鸡蛋饼怎么做

【芹菜番茄鸡蛋饼怎么做】芹菜番茄鸡蛋饼是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或午餐食用。它结合了蔬菜的清香、鸡蛋的鲜嫩以及番茄的酸甜，口感丰富，制作方便。以下是详细的步骤和所需材料。

一、

芹菜番茄鸡蛋饼的主要原料包括芹菜、番茄、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉等。制作过程主要包括准备食材、调制面糊、煎制饼体等几个步骤。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。

在操作过程中，可以根据个人口味调整配料比例，如增加葱花、辣椒等提升风味。煎制时注意火候控制，避免煎糊或过生。

二、详细步骤与材料表

材料名称 用量 备注 芹菜 100克 切碎，去老茎 番茄 1个 去皮切丁 鸡蛋 2个 打散备用 中筋面粉 50克 可根据面糊浓稠度调整 盐 适量 根据口味添加 白胡椒粉 少许 提味用 油 适量 煎饼用

三、制作步骤

1. 准备食材

将芹菜洗净切碎，番茄去皮后切丁，鸡蛋打散备用。

2. 调制面糊

在一个大碗中，加入芹菜、番茄丁、鸡蛋液，再加入面粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至形成较稠的面糊（可适当加少量水调节）。

3. 煎制饼体

平底锅加热后倒入适量油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形，小火煎至两面金黄即可出锅。

4. 装盘享用

煎好的饼可直接食用，也可以搭配酱油、醋或辣椒酱调味。

四、小贴士

- 如果喜欢更酥脆的口感，可在面糊中加入少许泡打粉。

- 番茄可以提前用热水烫一下去皮，更容易入味。

- 煎饼时火不宜过大，以免外焦里生。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的芹菜番茄鸡蛋饼了。尝试在家动手做一次，享受厨房的乐趣吧！

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