芹菜拌花生米的做法

【芹菜拌花生米的做法】芹菜拌花生米是一道清爽可口、营养丰富的凉拌菜，适合夏天食用。这道菜不仅口感鲜脆，还富含膳食纤维和蛋白质，有助于促进消化和增强体质。下面将从做法步骤、所需食材、营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、做法总结

1. 准备食材：芹菜、花生米、蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油等。

2. 处理食材：

- 芹菜洗净切段，焯水后过冷水保持脆嫩；

- 花生米提前煮熟或炒熟备用。

3. 调制酱汁：将蒜末、盐、糖、生抽、香醋、香油混合成调味汁。

4. 拌制：将处理好的芹菜和花生米放入碗中，加入调好的酱汁拌匀即可。

二、所需食材与用量（以2人份为例）

食材 用量 芹菜 200克 花生米 50克 大蒜 2瓣 生抽 1汤匙 香醋 1汤匙 盐 适量 糖 少许 香油 半汤匙

三、营养价值简析

营养成分 功效说明 芹菜 富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、润肠通便 花生米 含有优质脂肪和蛋白质，能提供能量并有益心脏健康 大蒜 具有杀菌、抗氧化作用，有助于提高免疫力 香醋 促进食欲，帮助消化，调节体内酸碱平衡 香油 增加香味，含有不饱和脂肪酸，对皮肤和头发有益

四、小贴士

- 芹菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感；

- 花生米可以选择带皮的，味道更香；

- 可根据个人口味添加辣椒油或花椒油，增加风味；

- 拌好后建议冷藏10分钟再食用，口感更佳。

通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松做出一道美味又健康的凉拌菜。芹菜拌花生米不仅简单易做，还能为日常饮食增添一份清爽与营养。

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