茄汁香辣炒饭的做法

【茄汁香辣炒饭的做法】茄汁香辣炒饭是一道结合了酸甜番茄酱与香辣风味的中式炒饭，口感丰富、味道独特，适合喜欢重口味或追求味觉刺激的食客。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材 用量（份） 备注 米饭 2碗 建议使用隔夜饭，口感更佳 番茄 2个 新鲜番茄，去皮切块 青椒/红椒 1个 可根据喜好选择颜色和辣度 洋葱 半个 增加香气，提升口感层次 蒜末 2瓣 提升香味 酱油 1汤匙 增加咸鲜味 番茄酱 2汤匙 增加酸甜味 辣椒粉/辣椒酱 适量 根据个人口味调整 盐 少许 调味用 食用油 2汤匙 炒制时使用

二、制作步骤

步骤 内容说明 1 热锅冷油，放入蒜末爆香，再加入洋葱翻炒至透明。 2 加入青椒/红椒丁翻炒几下，然后加入切好的番茄块，炒出番茄汁。 3 倒入米饭，用铲子将米饭打散，与蔬菜混合均匀。 4 加入番茄酱、酱油、辣椒粉和少许盐，继续翻炒至米饭均匀上色。 5 最后尝一下味道，根据需要调整咸淡或辣度，翻炒均匀即可出锅。

三、营养价值简述

营养成分 含量（每100克） 功能说明 热量 约120-150大卡 提供能量，适合早餐或正餐 蛋白质 3-5克 来自米饭和少量蔬菜 碳水化合物 20-25克 主要来源为米饭 维生素C 10-15毫克 来自番茄和青椒，增强免疫力 纤维素 2-3克 来自蔬菜，促进消化

四、小贴士

- 使用隔夜饭可以让炒饭更松散不粘锅。

- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以多加一点番茄酱或番茄汁。

- 辣椒粉可替换为新鲜辣椒，增加口感层次。

- 炒饭过程中火候控制很重要，避免糊底。

通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一碗美味的茄汁香辣炒饭。不仅满足味蕾，还能在短时间内完成一顿营养均衡的餐食。

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