茄汁炒蛋的做法

【茄汁炒蛋的做法】茄汁炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，结合了鸡蛋的鲜嫩与番茄的酸甜，口感丰富，非常适合日常食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

一、

茄汁炒蛋以鸡蛋和番茄为主要食材，通过简单的烹饪步骤即可完成。做法简单，营养丰富，适合忙碌的上班族或家庭主妇。关键在于掌握火候和调味比例，确保鸡蛋不老、番茄汁浓郁。下面将详细介绍所需材料、步骤及注意事项。

二、材料与做法表格

项目 内容 主要食材 鸡蛋 3个、番茄 2个（中等大小） 辅料 葱花少许、盐适量、糖适量、食用油适量、生抽1小勺 步骤 1. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀；
2. 番茄切块备用；
3. 热锅加油，放入鸡蛋炒至凝固后盛出；
4. 再次加油，放入番茄翻炒，加入少许糖和盐；
5. 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽翻炒均匀；
6. 撒上葱花，出锅即可。 小贴士 - 鸡蛋可提前加少许水或牛奶，口感更嫩；
- 番茄炒软后更容易出汁；
- 根据口味可适当调整糖和盐的比例。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的茄汁炒蛋。这道菜不仅简单易学，还能为你的餐桌增添一份家的味道。

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