巧克力饼干怎么做

【巧克力饼干怎么做】制作巧克力饼干是一项简单又美味的烘焙项目，适合家庭厨房操作。无论是作为下午茶点心还是送给朋友的小礼物，巧克力饼干都能带来满满的幸福感。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、材料准备

材料 用量（约12块） 低筋面粉 150克 黄油 80克 细砂糖 60克 可可粉 30克 鸡蛋 1个 泡打粉 1小勺 盐 1/4小勺 巧克力豆 50克

二、制作步骤

步骤 操作说明 1 将黄油提前软化，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 2 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。 3 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 4 加入巧克力豆，轻轻混合均匀。 5 将面团分成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上，稍微压扁成饼状。 6 放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约12-15分钟，表面微硬即可取出。 7 冷却后食用，口感更佳。

三、注意事项

注意事项 说明 黄油温度 建议使用室温软化的黄油，避免太硬或太软影响口感。 烘焙时间 根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦。 巧克力选择 可选用黑巧克力、牛奶巧克力或巧克力豆，根据口味自由搭配。 面团处理 面团不宜过度揉捏，以免影响饼干的松软度。 冷却后再吃 刚出炉的饼干较软，冷却后会更加酥脆。

通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出香浓酥脆的巧克力饼干。不仅制作过程简单，还能根据个人喜好进行创意变化，比如加入坚果、椰丝等，让饼干更具风味。快动手试试吧！

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