奇亚籽玉米烫面小方砖的做法步骤

【奇亚籽玉米烫面小方砖的做法步骤】奇亚籽玉米烫面小方砖是一款健康、营养丰富的小点心，结合了奇亚籽的高纤维和玉米的香甜口感，非常适合早餐或下午茶时食用。下面将通过和表格的形式，详细展示这道点心的制作步骤。

一、

奇亚籽玉米烫面小方砖是以玉米面为主料，加入奇亚籽，采用烫面的方法制作而成。烫面能够让玉米面更加柔软，口感更佳。整个过程包括准备材料、调制面团、发酵、成型和蒸制等步骤。制作过程中需要注意水温控制、发酵时间以及蒸制火候，以确保成品松软可口，富有弹性。

二、做法步骤表格

步骤 操作说明 注意事项 1 准备材料：玉米面200克、奇亚籽30克、温水150毫升、酵母3克、盐少许、食用油适量 玉米面选择粗粒型，口感更佳；奇亚籽可提前浸泡10分钟增加吸水性 2 将玉米面放入大碗中，加入酵母、盐，搅拌均匀 酵母需与干料混合，避免直接接触水 3 慢慢倒入温水（约60℃），边倒边搅拌，形成絮状 水温不宜过高，以免破坏酵母活性 4 加入奇亚籽，继续揉成光滑的面团，盖上湿布静置发酵 发酵时间约为1小时，至面团膨胀至两倍大 5 发酵完成后，取出面团，揉几下排气，分成小剂子 每个剂子约30-40克，根据模具大小调整 6 取一个剂子，用手掌压扁，包入少量玉米面或面粉，捏紧收口 包入面粉可防止粘连，方便后续成型 7 将小剂子放入铺好油纸的模具中，轻轻按压成型 模具可用小方盒或烤盘，确保形状整齐 8 蒸锅加水烧开后，放入模具，大火蒸15-20分钟 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响膨胀 9 关火后焖5分钟再取出，冷却后脱模即可食用 冷却后更易脱模，口感也更紧实

三、小贴士

- 奇亚籽可提前用温水泡发，增加黏性和口感。

- 若喜欢更松软的口感，可在面团中加入少量牛奶或鸡蛋。

- 烫面时水温要适中，避免过热导致面团过硬。

- 成品可冷藏保存2天，吃前稍微加热更美味。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出健康又美味的奇亚籽玉米烫面小方砖。不仅适合家庭制作，也适合带去办公室或学校作为健康零食。

以上就是【奇亚籽玉米烫面小方砖的做法步骤】相关内容，希望对您有所帮助。

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