糯米蛋糕的做法

【糯米蛋糕的做法】糯米蛋糕是一种口感软糯、香甜可口的传统糕点，尤其在南方地区非常受欢迎。它不同于普通的蛋糕，主要使用糯米粉制作，具有独特的风味和质地。以下是制作糯米蛋糕的详细步骤与材料清单。

一、

糯米蛋糕的制作过程相对简单，但需要注意材料的比例和蒸制的时间。主要材料包括糯米粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶等。通过将材料混合后蒸制而成，成品柔软有弹性，适合早餐或下午茶食用。以下为详细的材料准备和操作步骤。

二、表格展示

项目 内容 名称 糯米蛋糕 类型 蒸制糕点 主要材料 糯米粉 200g、白砂糖 80g、鸡蛋 2个、牛奶 100ml、泡打粉 5g、食用油 30ml 制作时间 约40分钟（含蒸制） 难度 中等 口感 软糯、香甜、富有弹性 适用场合 早餐、下午茶、家庭聚餐

三、详细做法步骤

1. 准备材料：将糯米粉、白砂糖、泡打粉混合均匀备用。

2. 加入液体材料：在另一个容器中打入鸡蛋，加入牛奶和食用油，搅拌均匀。

3. 混合面糊：将液体材料倒入干料中，用筷子或打蛋器搅拌至无颗粒。

4. 静置发酵：让面糊静置10-15分钟，使糯米粉充分吸水。

5. 蒸制：在模具内刷一层油防粘，倒入面糊，放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟。

6. 检查熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。

7. 冷却脱模：取出后稍凉，脱模即可食用。

四、小贴士

- 若喜欢更香甜的口味，可在面糊中加入少量香草精或椰蓉。

- 蒸制时注意火候，避免水汽滴落影响口感。

- 糯米蛋糕不宜存放过久，建议当天食用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糯米蛋糕了。无论是作为日常小吃还是节日点心，都是不错的选择。

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