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牛舌饼怎么做

2024-06-17 16:01:29 来源: 用户: 

【牛舌饼怎么做】牛舌饼是一种传统的中式点心,外皮酥脆、内馅香甜,口感层次丰富,深受许多人的喜爱。制作牛舌饼虽然步骤不算复杂,但需要一定的技巧和耐心。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。

一、牛舌饼制作材料准备

材料名称 用量(约10个) 中筋面粉 200克 猪油 50克 白糖 80克 鸡蛋 1个 牛奶 50毫升 泡打粉 3克 香油 10克 水 适量

二、牛舌饼制作步骤

步骤 内容说明 1 将中筋面粉、泡打粉混合均匀,加入猪油搅拌至起酥。 2 加入鸡蛋、白糖、牛奶、香油,慢慢加水揉成光滑面团,醒发15分钟。 3 面团擀成薄片,切成大小一致的长方形面皮。 4 在面皮中间放入适量馅料(可选豆沙、红糖、芝麻等),对折捏紧边缘。 5 平底锅加热,刷一层油,放入牛舌饼小火煎至两面金黄即可。

三、注意事项

注意事项 说明 面团醒发 醒发时间不宜过长,否则会影响口感。 火候控制 煎制时用小火慢煎,避免外焦里生。 馅料选择 可根据个人口味选择不同馅料,如豆沙、红糖、肉松等。 食材新鲜 使用新鲜食材,能提升整体风味。

四、总结

牛舌饼的制作看似简单,但要做出外酥内软、香气扑鼻的效果,关键在于面团的揉制和煎制火候的掌握。通过合理的材料搭配与细致的操作,即使是新手也能轻松完成。如果你喜欢传统点心,不妨尝试一下这道美味的牛舌饼吧!

提示: 本内容为原创整理,结合了传统做法与实用建议,旨在帮助读者更轻松地在家制作出美味的牛舌饼。

以上就是【牛舌饼怎么做】相关内容,希望对您有所帮助。

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