赵一鸣狂开4000家门店，折扣零食还能跑多远

赵一鸣零食店突破4000家

在四年前，江西宜春这座小城中开了首家赵一鸣零食店，而仅仅四年，它便成长至上千家的规模。

近日消息，赵一鸣零食在五一假期期间，在全国113座城市布局了318家新店铺。另外，在此期间全国门店的总销售额刷新了历史记录，实现了198.5%的增长。

在过去的4月份，赵一鸣零食单月签约门店618家，创下了新的月签店数历史记录。截至4月底，赵一鸣零食店铺已经超过4000家。与此同时，其所属的零食很忙集团总体门店数量攀升至9000家。

赵一鸣零食与零食很忙作为量贩零食的两大头部品牌，曾经是针锋相对的竞争对手，双方采用低价的方式，在市场上打的如火如荼。

零食很忙凭借其快速的扩张速度和丰富便宜的商品线，迅速在人们心中树立起“零食界蜜雪冰城”的形象；而赵一鸣零食也以其下沉市场的深耕，在短短几年内门店数量突破两千余家，势头迅猛。

然而，长期的价格战使双方逐渐认识到，这种模式虽然短期内能吸引人们，但长远来看，却是大大压缩了利润空间，让品牌发展受阻。

赵一鸣零食的创始人赵定在一次深度访谈中坦诚地表示：“如果要去打的话，都是输家，没有赢家，你要是把目光放在对手那里，杀敌八百自损一千。”

过度聚焦于竞争对手，只会让双方陷入“零和游戏”，损耗自身实力。

2023年11月，赵一鸣零食与零食很忙宣布战略合并。合并后的集团，以近7500家门店的规模，一跃成为量贩零食行业的领头羊。

合并带来的最显著效果是规模效应。门店数量的激增，使得集团在供应链谈判中的话语权大大增强，从而能进一步降低采购成本，提升整体的运营效率。

此外，合并后的集团迅速获得了资本市场的强烈关注，如“好想你”、“盐津铺子”等大额投资的注入，使得集团估值超过百亿元，成为零食赛道的新“贵”。

这一系列动作，不仅为集团的全国扩张战略提供了充足的资金保障，也为其后续的万店计划奠定了坚实的基础。

扩张的背后隐患重重

赵一鸣零食的快速扩张，确实在短时间内取得了大块的市场份额，伴随扩张而来的是对管理能力、品牌维护、供应链稳定性的持续考验。

一方面，赵一鸣零食在短时间内开设了大量门店，这对企业的管理体系提出了极高要求。

如何确保这些遍布各地的门店在服务质量、产品标准、品牌形象上保持一致，是其面临的一大难题。

快速扩张往往会伴随着管理半径的扩大，对总部的指导、监督和资源配置能力构成巨大挑战。

若管理跟不上，可能会导致品牌形象受损，顾客体验下降。

图源：黑猫投诉平台

另一方面，食品安全是食品行业的生命线，赵一鸣零食在追求规模和速度的同时，必须确保食品安全和质量控制。

在社交平台上，有人便反映遇到过赵一鸣零食变质发霉的情况。

量贩零食店往往依赖于多品牌、多渠道的供应链整合，一旦某个环节出现问题，就可能引发连锁反应，对品牌声誉造成严重打击。

人们对食品安全的敏感度极高，任何一次负面事件都可能导致品牌失去信誉。

另一个不容忽视的问题是，赵一鸣零食曾与良品铺子有股份上的争端，这一问题很可能会影响它与零食很忙联盟后续的融资进程。

作为休闲零食赛道的资深企业，良品铺子曾投资4500万元于赵一鸣零食，希望利用赵一鸣在量贩零食领域的快速增长，实现供应链的协同和市场的互补。

然而，就在良品铺子出售其股份之后仅过22天，赵一鸣零食与零食很忙宣布合并，而对此，良品铺子指出，赵一鸣零食与零食很忙合并的决定与执行速度之快，让人怀疑合并计划早在良品铺子出售股份之前就已经启动。

它认为自己被剥夺了重要的商业机会。如果赵一鸣零食事先告知，良品铺子就有可能行使优先购买权，整合资源。

2023年11月27日，良品铺子以‘隐瞒公司重大事项，损害小股东知情权’为由，向法院正式提起诉讼。

在资本市场，任何法律纠纷，尤其是涉及股东权利和公司治理的，都可能引起投资者的警惕，影响企业估值和融资能力。

一旦法院受理并支持良品铺子的诉讼请求，可能会对赵一鸣零食及其与零食很忙合并后的集团产生负面影响，包括但不限于赔偿、品牌形象损害以及对后续融资活动的阻碍。

量贩零食店冲击下，线上店铺何去何从

尽管存在诸多隐患，但不可否认的是，赵一鸣零食等量贩零食品牌已经对线上零食品牌产生了显著的冲击。

它们凭借丰富的商品种类、极具吸引力的低价策略，迅速吸引了一批追求性价比的消费者。

它们通过直接对接厂家、减少中间环节，有效降低了成本，使得人们能以更低的价格购买到心仪的产品，满足了后疫情时代人们对于性价比的追求。

例如，赵一鸣零食的店铺内许多商品远低于外面超市售价，这种直观的价格优势极大吸引了人们的购买欲。

图源：小红书

这一策略直接冲击了线上零食品牌长期以来的市场地位，但线上零食行业承受的压力远不止此。

线上获客成本的持续攀升、人们对网红爆品的新鲜感减弱，以及资本市场对新消费领域的投资热度退潮，导致品牌营销成本增加，但回报率却在下滑。

同时，消费者在经历了多年的网购洗礼后，对于商品的选择更加理性，不再容易被营销手段所影响，而是更加注重产品的性价比和品质。

这一系列的困境都促使传统线上零食品牌被迫调整策略以应对挑战。

首先，降价成为最直接的应对方式。

良品铺子实施了成立以来最大规模的降价行动，旗下数百款产品价格平均下调22%，部分产品甚至降了45%。此举意在通过牺牲部分利润，吸引对价格敏感的消费者，保持市场份额。

其次，优化供应链管理成为品牌自救的关键。

传统零食品牌开始向上游供应链延伸，加强对原材料和生产环节的控制，以期降低成本、提高产品质量。

例如，三只松鼠通过自建工厂来强化对产品品质和成本的掌控。自建工厂后，每日坚果的单盒成本降低了约8%，效果良好。

同时，从效率来讲，每日坚果示范工厂的日均峰值达到了近4.5万箱，生产效率显著提升，使生产到发货时间压缩到了7天以内。

市场的考验总是严酷的，特别是在零食行业这样一个高度同质化且竞争激烈的领域。

线上零食行业流量红利的衰退迫使品牌重新审视市场策略，而量贩零食的兴起则加速了这一变革。

传统线上零食品牌通过降价、供应链优化和线下渠道拓展等多种策略，积极适应市场变化，寻求新的增长点。

未来，零食行业的竞争将更加聚焦于品牌力、产品创新和供应链效率，而谁能在这几个方面取得优势，谁就能在竞争中立于不败之地。

作者 | 电商君

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