豆腐皮蛋花汤怎么做

【豆腐皮蛋花汤怎么做】豆腐皮蛋花汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感鲜美，适合早餐或晚餐时饮用。豆腐皮富含蛋白质，鸡蛋则提供优质蛋白和多种维生素，二者搭配在一起，不仅味道好，还能补充身体所需的营养。

以下是对“豆腐皮蛋花汤怎么做”的详细总结与步骤说明：

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 豆腐皮处理

将豆腐皮用清水稍微冲洗一下，然后切成细丝备用。如果豆腐皮较硬，可以提前用温水泡软。

2. 鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，形成蛋液。

3. 煮汤底

在锅中加入清水，大火烧开后转小火，放入切好的豆腐皮，煮约3分钟，让豆腐皮充分吸水变软。

4. 加入蛋液

慢慢将打好的蛋液倒入锅中，边倒边用勺子轻轻搅动，使蛋液均匀受热，形成蛋花。

5. 调味

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

6. 出锅前点缀

如果喜欢，可以在汤面上撒上一点香葱碎或淋几滴香油，提升香味。

三、小贴士

- 豆腐皮可以选择无添加剂的纯豆制品，更健康。

- 若想增加口感，可加入少许虾仁或香菇，丰富汤的层次。

- 蛋花不易煮太久，否则会变老，建议在汤快熟时再加蛋液。

通过以上步骤，就可以轻松做出一碗美味的豆腐皮蛋花汤。这道汤不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，既健康又暖心。

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