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豆腐结烧肉的做法

2024-04-03 22:01:09 来源: 用户: 

【豆腐结烧肉的做法】豆腐结烧肉是一道融合了豆制品与肉类的家常菜,口感鲜香、营养丰富,适合家庭日常烹饪。这道菜不仅味道美味,而且制作简单,非常适合忙碌的上班族或想要健康饮食的人群。以下是豆腐结烧肉的详细做法总结。

一、食材准备

食材 用量 豆腐结 300克 五花肉 300克 大蒜 3瓣 生姜 1小块 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 白糖 1茶匙 盐 适量 清水 500毫升 香叶 1片 八角 1颗

二、步骤说明

1. 处理食材

- 豆腐结提前用清水泡软,捞出沥干备用。

- 五花肉切块,冷水下锅焯水去腥,捞出洗净备用。

2. 炒香调料

- 热锅凉油,放入蒜末和姜片炒香,加入五花肉翻炒至微黄。

3. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角和香叶,翻炒均匀。

- 倒入清水,水量要没过食材,大火煮开后转小火慢炖15分钟。

4. 加入豆腐结

- 将泡好的豆腐结放入锅中,继续炖煮10分钟,让豆腐结充分吸收汤汁。

5. 收汁装盘

- 待汤汁浓稠后,关火盛出,撒上少许葱花即可食用。

三、小贴士

- 豆腐结在烹饪前泡软可以去除豆腥味,口感更佳。

- 如果喜欢更浓郁的口味,可以在炖煮时加入少许蚝油提鲜。

- 五花肉选用肥瘦相间的部分,口感更佳。

通过以上步骤,一道美味可口的豆腐结烧肉就完成了。这道菜不仅适合搭配米饭,也可以作为下酒菜,是家庭餐桌上的好选择。

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