豆腐结烧肉的做法

【豆腐结烧肉的做法】豆腐结烧肉是一道融合了豆制品与肉类的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合家庭日常烹饪。这道菜不仅味道美味，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或想要健康饮食的人群。以下是豆腐结烧肉的详细做法总结。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理食材

- 豆腐结提前用清水泡软，捞出沥干备用。

- 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净备用。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入蒜末和姜片炒香，加入五花肉翻炒至微黄。

3. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角和香叶，翻炒均匀。

- 倒入清水，水量要没过食材，大火煮开后转小火慢炖15分钟。

4. 加入豆腐结

- 将泡好的豆腐结放入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐结充分吸收汤汁。

5. 收汁装盘

- 待汤汁浓稠后，关火盛出，撒上少许葱花即可食用。

三、小贴士

- 豆腐结在烹饪前泡软可以去除豆腥味，口感更佳。

- 如果喜欢更浓郁的口味，可以在炖煮时加入少许蚝油提鲜。

- 五花肉选用肥瘦相间的部分，口感更佳。

通过以上步骤，一道美味可口的豆腐结烧肉就完成了。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒菜，是家庭餐桌上的好选择。

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