豆腐黑鱼汤的做法

【豆腐黑鱼汤的做法】豆腐黑鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。黑鱼富含蛋白质和多种微量元素，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅口感细腻，还能起到滋补养生的作用。以下是制作豆腐黑鱼汤的详细步骤和所需材料。

一、

豆腐黑鱼汤的主要原料包括黑鱼、嫩豆腐、姜片、料酒、盐等。制作时需先将黑鱼处理干净并煎至微黄，再加入适量清水炖煮，最后放入豆腐和调料，保持小火慢炖，使汤味更加浓郁。整个过程约需30-40分钟，操作简单，适合家庭日常烹饪。

二、做法明细表

步骤 操作内容 所需材料/工具 1 准备食材：黑鱼一条（约500克），嫩豆腐一块（约300克），生姜几片，料酒适量，盐少许，清水适量 黑鱼、嫩豆腐、姜、料酒、盐、水 2 处理黑鱼：去鳞、去内脏、洗净，两面切几刀以便入味 刀、砧板 3 热锅凉油，放入黑鱼煎至两面微黄，加入姜片炒香 炒锅、油 4 加入适量清水（约1.5升），放入料酒，大火烧开后转小火炖煮15分钟 水壶、勺子 5 加入切块的嫩豆腐，继续炖煮10分钟 勺子、锅盖 6 最后根据口味加盐调味，搅拌均匀即可关火 盐、勺子 7 盛出装碗，可撒上葱花或香菜点缀 碗、筷子

三、小贴士

- 黑鱼建议选择新鲜的活鱼，口感更佳。

- 豆腐选用嫩豆腐，口感更滑嫩，不易碎。

- 炖煮过程中尽量不要频繁翻动鱼肉，以免破坏形状。

- 若喜欢汤色更白，可在炖煮时加入少量牛奶或猪骨汤提鲜。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的豆腐黑鱼汤，既健康又美味，非常适合全家人一起享用。

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