豆腐串怎么做

【豆腐串怎么做】豆腐串是一道简单又美味的小吃，尤其适合喜欢豆制品的朋友。它不仅口感鲜嫩，还能根据个人口味进行多种搭配，非常适合家庭制作或街头小吃。下面将从材料准备、制作步骤和常见变化三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料名称 用量（约） 备注 豆腐 300克 建议选用老豆腐，不易碎 竹签 10-15根 可提前用水浸泡防止烧焦 酱油 2汤匙 增加咸香味道 蚝油 1汤匙 提升鲜味 蒜末 1茶匙 增添香味 辣椒粉 适量 可选，根据口味添加 食用油 适量 烧烤时使用 盐 少许 调味用

二、制作步骤

1. 处理豆腐：将豆腐切成大小均匀的块，每块大约2厘米见方，方便穿串。

2. 穿串：将切好的豆腐块依次穿在竹签上，每根竹签可穿3-4块。

3. 调酱汁：将酱油、蚝油、蒜末、辣椒粉和盐混合均匀，制成腌料。

4. 腌制：将豆腐串放入腌料中，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让豆腐充分入味。

5. 烧烤/煎制：可以在平底锅中煎，或用烧烤架烤制。刷一层食用油，两面煎至微黄即可。

6. 出锅：装盘后可根据喜好撒上葱花或芝麻增加风味。

三、常见变化与建议

变化类型 说明 香料变化 可加入孜然、五香粉等，增加风味层次 配菜搭配 搭配青椒、洋葱、蘑菇等蔬菜一起串烤 烹饪方式 除烧烤外，也可用空气炸锅或煎锅制作 酱料选择 可用甜面酱、辣椒酱等替代部分酱油

总结

豆腐串的做法并不复杂，关键在于选材和调味。只要掌握好基本步骤，就能在家轻松做出美味的豆腐串。无论是作为下酒菜还是日常小食，都非常合适。尝试不同的调料组合，还能发现更多风味可能性。

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