豆腐炒菠菜的做法

【豆腐炒菠菜的做法】豆腐炒菠菜是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了豆腐的柔嫩和菠菜的鲜爽，不仅口感丰富，还富含蛋白质、维生素和矿物质。下面将从准备材料、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材 用量（约） 豆腐 300克 菠菜 200克 大蒜 2瓣 生姜 1小块 食用油 适量 盐 适量 生抽 1汤匙 白胡椒粉 少许

二、烹饪步骤

1. 处理食材：

- 豆腐切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

- 菠菜洗净，去掉老根，切成段状。

- 大蒜切片，生姜切丝。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜片和姜丝爆香。

3. 先炒豆腐：

- 加入豆腐翻炒几下，加入少许盐和白胡椒粉调味。

4. 加入菠菜：

- 放入菠菜快速翻炒，炒至菠菜变软。

5. 调味收汁：

- 撒入生抽，根据口味调整盐量，炒匀后即可出锅。

三、营养价值

成分 功效说明 豆腐 富含植物蛋白、钙质，有助于骨骼健康 菠菜 含铁、维生素C和叶酸，有助于补血和增强免疫力 大蒜/生姜 具有杀菌、促进消化的作用

四、小贴士

- 豆腐焯水可去除豆腥味，使口感更佳。

- 菠菜不宜久炒，以免营养流失。

- 可根据个人口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“豆腐炒菠菜”。这道菜不仅适合日常饮食，也适合搭配米饭或面条，是一道值得尝试的家常美食。

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