冻豆腐烧肉丝的做法

【冻豆腐烧肉丝的做法】冻豆腐烧肉丝是一道家常菜，口感鲜香、味道浓郁，尤其在冬天食用非常暖胃。这道菜结合了冻豆腐的吸汁能力和肉丝的鲜嫩，使得整道菜既下饭又营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

一、

冻豆腐烧肉丝是一道简单易做的家常菜，主要原料包括冻豆腐、猪肉（或瘦肉）、调料等。制作过程中，首先需要将冻豆腐解冻并切丝，然后将肉丝提前腌制，再进行炒制和炖煮。最后加入适量的调味料，使整道菜更加美味可口。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇。

二、做法明细表

步骤 操作说明 所需材料 1 准备食材：冻豆腐提前解冻，切成细丝；猪肉切成细丝，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟 冻豆腐、猪肉、盐、生抽、料酒、淀粉 2 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用 食用油 3 锅中再加少许油，放入葱姜蒜爆香 葱、姜、蒜 4 加入冻豆腐丝翻炒，炒至微黄 - 5 倒入炒好的肉丝，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味 生抽、老抽、盐、糖 6 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁 清水 7 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅 葱花

三、小贴士

- 冻豆腐在解冻前可以稍微焯水，去除豆腥味。

- 肉丝选用瘦肉更健康，也可以用鸡胸肉代替。

- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒酱。

- 收汁时要注意火候，避免糊锅。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的冻豆腐烧肉丝。这道菜不仅味道好，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。

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