冬日轻食丨烤菜根沙拉的做法

【冬日轻食丨烤菜根沙拉的做法】在寒冷的冬日里，轻食成为许多人追求健康饮食的选择。而烤菜根沙拉，不仅保留了食材的原味，还增添了温暖的口感和丰富的营养，是冬日轻食中的佳品。本文将为大家总结一份详细的烤菜根沙拉做法，帮助您轻松在家制作出美味又健康的沙拉。

一、烤菜根沙拉简介

烤菜根沙拉是一种以烤制后的菜根为主料，搭配其他蔬菜、坚果、酱料等制成的沙拉。其特点是口感香脆、营养均衡，适合冬季食用，有助于暖身、补充维生素和膳食纤维。

二、所需材料（4人份）

材料名称 用量 菜根（如胡萝卜、甜菜根） 2个（约300g） 橄榄油 1大勺 盐 少许 黑胡椒 少许 生菜叶 适量 牛油果 1个 杏仁或核桃 一小把 酸奶或橄榄油酱 适量

三、制作步骤

步骤 内容说明 1 菜根去皮，切成条状或薄片，放入碗中。加入橄榄油、盐和黑胡椒拌匀。 2 将菜根铺在烤盘上，放入预热至200℃的烤箱中，烤15-20分钟，直至边缘微焦。 3 取出后稍微冷却，备用。 4 生菜洗净沥干，铺在盘底。加入切好的牛油果和烤好的菜根。 5 撒上坚果碎，最后淋上酸奶或橄榄油酱即可。

四、小贴士

- 烤菜根时可适当翻动，使其受热均匀。

- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少许蜂蜜或香料（如迷迭香）。

- 使用新鲜食材，更能保证沙拉的口感和营养。

五、营养价值简析

营养成分 含量（每100g） 热量 约60kcal 蛋白质 1.5g 脂肪 3g 碳水化合物 7g 膳食纤维 2g 维生素A 150μg 维生素C 10mg

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道既美味又健康的烤菜根沙拉，为冬日的餐桌增添一份温暖与色彩。无论是作为主餐还是配菜，都值得一试！

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