冬瓜排骨薏米汤的做法

【冬瓜排骨薏米汤的做法】冬瓜排骨薏米汤是一道清热祛湿、营养丰富的家常汤品，尤其适合春夏季节饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助身体排湿、促进消化。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、

冬瓜排骨薏米汤的主要食材包括冬瓜、排骨和薏米，辅以姜片、盐等调味料。制作过程中需先焯水排骨去腥，再与冬瓜、薏米一同炖煮，保持火候适中，使汤味浓郁、食材软烂。此汤具有利尿消肿、健脾养胃的功效，是家庭日常养生的好选择。

二、表格展示

项目 内容 汤品名称 冬瓜排骨薏米汤 主要材料 排骨、冬瓜、薏米、姜片、盐 辅助材料 清水、料酒（可选） 烹饪时间 约1小时（含焯水） 烹饪方式 炖煮 口感特点 清爽鲜美，汤色清澈，冬瓜软糯，薏米香糯 营养价值 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C及多种矿物质，有清热解毒、祛湿利尿功效 适用人群 一般人群皆宜，尤其适合湿气重、食欲不振者 注意事项 薏米需提前浸泡，避免煮太久影响口感；冬瓜不宜过早加入，以免煮烂

三、做法步骤简述

1. 准备材料：排骨洗净，冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡30分钟。

2. 焯水排骨：冷水下锅，加几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

3. 炖煮汤底：将排骨、薏米、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4. 加入冬瓜：最后15分钟加入冬瓜块，继续炖煮至冬瓜软烂。

5. 调味：根据口味加入适量盐即可。

通过以上方法，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的冬瓜排骨薏米汤，既满足味蕾，又能为身体带来健康益处。

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