冬菇蒸鸡的做法

【冬菇蒸鸡的做法】冬菇蒸鸡是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。鸡肉嫩滑，冬菇香气浓郁，搭配简单的调味料，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、做法总结

1. 准备食材：选用新鲜的鸡腿或鸡胸肉，搭配干冬菇或鲜冬菇。

2. 处理食材：鸡肉切块后焯水去腥，冬菇泡发并切片。

3. 腌制鸡肉：用适量的盐、生抽、料酒、姜丝等调料腌制一段时间。

4. 摆盘：将鸡肉与冬菇铺在碗中，加入适量的调料。

5. 蒸制：放入蒸锅中大火蒸约20-30分钟，至鸡肉熟透。

6. 收汁：蒸好后淋上少许蚝油或酱油提味，撒上葱花即可。

二、所需材料及用量（适合2-3人份）

三、小贴士

- 冬菇最好提前泡发，这样更易入味。

- 鸡肉建议选用鸡腿肉，口感更嫩。

- 蒸的时间根据鸡肉大小适当调整，避免过老。

- 可根据个人口味加入香菇酱或香油提升香味。

通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出一道美味的冬菇蒸鸡。这道菜不仅适合日常家常，也适合招待客人，是冬日里的一道暖心佳肴。

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